Vue d’ensemble sur les additifs alimentaires

En effet, la manière dont les produits alimentaires ont été fabriqués aujourd’hui inclut l’addition de substances comme des colorants, des conservateurs et autres. Ce sont les additifs alimentaires et certains font même ou ont fait polémiques jusqu’à leur retrait total. Généralités Les additifs alimentaires sont des substances ajoutées aux aliments pour en préserver la saveur […]

Règlementations sur les additifs alimentaires

Constat général Avec l’utilisation croissante des aliments transformés depuis le XIXe siècle, les additifs alimentaires sont de plus en plus utilisés. De nombreux pays réglementent leur usage. Par exemple, l’acide borique a été largement employé comme agent de conservation des aliments des années 1870 aux années 1920, mais a été interdit après la Première Guerre […]

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